Pro vinaře je sklizeň vyvrcholením celoroční péče o vinnou révu a zároveň konec vinařského roku. Zajímalo nás, jak probíhalo vinobraní u soukromých pěstitelů. Zavítali jsme do vinohradu manželů Miry a Gorana Ježincových z Daruvaru.
Zastihli jsme je v jednom z jejich dvou vinohradů a zeptali jsme se jich, jak hodnotí letošní sklizeň a vinařský rok. „Letos je rekordní rok, alespoň v našem vinohradě. Hrozny jsou dobré a zdravé,“ odpověděla nám paní Mira, rodačka z Ivanova Sela, za svobodna Tučková, která do Jednoty často přispívá svými zajímavými postřehy.
„Rabota, tedy asi dvanáct lidí, nám letos přišlo pomoci bez ohledu na koronavirovou situaci, my jsme se na ni ale připravili – máme pro ně roušky a rukavice, abychom dodrželi epidemiologická opatření. Málokdo je ale použil. Kvůli pandemii jsme měli vinobraní trochu znesnadněné a museli jsme sklízet na čtyřikrát,“ postěžovala si paní Mira a provedla nás po vinohradě s bohatou úrodou hroznů. Každý keř jimi byl doslova obalen, takže velké přepravky – kašety byly za chvíli plné.
„Výnos z tohohle vinohradu o rozloze 1900 m2 dosáhne asi tři tuny, což je více než loni, kdy to byla jen jedna tuna. V Dolním Daruvaru máme ještě jeden vinohrad, ale věříme, že i tam bude výnos dobrý. Počítáme, že celkem to budou čtyři tuny hroznů,“ informoval nás Goran Ježinac. „Veškerou úrodu jsme letos prodali do Bjelovaru, Sisku a Záhřebu. Kupců hroznů je letos dost. Co se týče ceny, letos jsme hrozny prodali za 3 až 4 kn/kg,“ dodala Mira. Kdysi jsme úrodu vozili do dolnodaruvarského vinařství Badel, který hrozny vykupoval. Teď si už několik let musíme najít kupce sami, protože vinařství hrozny nevykupuje, prý mají dost vlastních. Myslíme si, že to je jeden z důvodů, proč je na Daruvarsku čím dál tím méně vinohradů, proč se kácí, což je škoda,“ shodli se Ježincovi.
V současnosti všechny hrozny prodají a víno si raději koupí. Dříve si ho dělali sami. „S vínem je hodně práce. Pro sebe máme ještě dost svého,“ dodali manželé, kteří by vinohrad u vinařství Lotada, jako spousta jiných pěstitelů na Daruvarsku, rádi prodali. „Už na to nemáme síly ani zdraví. Dalším důvodem je i to, že nemůžeme sehnat osoby, které by vinohrad obdělávaly,“ svěřili se Ježincovi a dodali, že někteří členové rodiny s prodejem vinohradu ale nesouhlasí.
Jeden z důvodů nám prozradila dcera Ježincových Tamara: „Práce ve vinohradě mě moc baví. Psychicky si v něm odpočinu,“ uvedla defektoložka, která pracuje v zařízení Centar Rudolfa Steinera Daruvaru. Dalším členem rodiny, který je proti prodeji vinohradu, je i Tamařin syn, dvanáctiletý Dorijan, který řekl: „Moc rád sem chodím,“ a se svou osmiletou sestrou Dorou ve vinohradě rád pomáhá. Syn Ježincových Tihomir, obvodní lékař, byl v období vinobraní velmi zaneprázdněn v ambulancích nejen v Daruvaru, ale i v Hrubečném Poli, takže tentokrát na sklizni chyběl.
Pilnou rabotu, jak říkají Ježincovi, nesmíme dlouho zdržovat, proto jsme si je vyfotografovali při práci a pokračovali Daruvarskou vinařskou stezkou zpět do města. Ve vinohradě Ježincových bylo dost Čechů, ale i důchodců. „Vždyť vinobraní je krásná příležitost setkat se, popovídat si, zazpívat,“ řekla nám Zdenka Slivarová. Samozřejmě, že na akci nechyběli ani zaměstnanci úspěšné rodinné firmy Nove boje, kteří odnášeli plné nádoby do náklaďáku. Tomu předcházelo ještě vážení hroznů. Všichni se přitom dobře pobavili a užili si příjemný den. Když jsme se vraceli zpět, všimli jsme si, že si tento slunečný den pro sklizeň vybralo mnoho vinohradníků. Byl slyšet ruch a zpěv pilných lidí, ať už je korona nebo ne.
VINOBRANÍ V BADELU 1862 DARUVAR A ĐULOVAC – Hroznů více než vloni, kvalita dobrá
Přestože vinobraní v Chorvatsku ve většině vinohradů, zvlášť v soukromých, skončilo, někde, jako třeba ve vinařství Badel 1862 v Daruvaru a Đulovci, ještě stále probíhá. To nám potvrdil ředitel Zdravko Orlović, který nás informoval o jeho průběhu.
„Vinobraní jsme zahájili 14. září. Rádi bychom s ním byli hotoví v polovině října, vše ale závisí na počasí v následujících dnech. Sklízíme nejen dvěma kombajny, ale i ručně. Kombajny sklízí asi 25 000 kg hroznů denně, což nahradí asi 55 dělníků. Letos máme k dispozici průměrně 20 až 25 sezónních dělníků, jejich počet závisí na počasí. U nás se nejvíc pěstuje Vlašský ryzlink (Graševina), a to z 90 %, zbytek tvoří Chardonnay a Sauvignon. Cukernatost se letos pohybovala od 18 do 20 % u Vlašského ryzlinku, u Sauvignonu 20 až 23 % a u Chardonnay 22 až 24 %. Naše vinohrady se rozkládají na 103 ha, z toho v Đulovci 70 ha (o 7 ha méně než vloni) a v Dolním Daruvaru 33 ha (stejně jako vloni).
V letošním roce očekáváme asi 800 tisíc kg hroznů, což je ve srovnání s věkem vinohradů a po stránce množství i jakosti velmi dobrý rok. Co se týče množství, letošní vinobraní je lepší než vloni. Z úrody hroznů získáme asi 550 tisíc litrů jakostního vína několika druhů s 11,5 až 13,5 % alkoholu. Jaké ale budou alkoholy v jednotlivých vínech, bude známo až teprve po dokončení fermentace, která ještě probíhá. Hrozny jsou letos zdravé. Naším jediným problémem je deštivé počasí v posledních dnech sklizně. Hrozny ani letos nevykupujeme, protože Badel jich má dostatek ve vlastních vinicích. Uspořádání všech našich aktivit, které souvisí s propagací firmy a oslavami jako například sv. Martin a sv. Vincenc, Advent, bude záviset výhradně na epidemiologických podmínkách a doporučeních štábu civílní ochrany. Hrozny od soukromých pěstitelů a kooperantů jsme přestali vykupovat před jedenácti lety. Text a foto A. Raisová
